Как приготовить БАКЛАЖАНЫ на зиму, цыганка готовит.

Рецепт:
баклажаны - 1,5 кг.
соль - 1 ст. л.
Для маринада:
вода - 1/2 литра
соль - 2 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
уксус 9% - 50 мл.
кинза - 50 гр.
петрушка - 30 гр.
Для заправки:
перец сладкий - 1 шт.
перец острый - 1/2 шт.
чеснок - 7 зубчиков
масло растительное для обжарки
соль - 1/2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
кориандр - 1/2 ч. л.

Приятного аппетита!