Алкогольный сидр "Черный кот". Видео рецепт из яблок без дрожжей на малине

https://dobriy-jar.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=dobriyjar&utm_content=video -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете как в домашних условиях можно приготовить яблочный сидр на малиновой закваске.
Стеклянные банки с гидрозатвором для сидра: https://dobriy-jar.ru/catalog/steklyannye_banki/SSTBG16/?utm_source=youtube&utm_medium=dobriyjar&utm_content=video
Как отжать яблочный сок: https://youtu.be/3N5tM98qHEs
Самогон из яблочного сока: https://youtu.be/bU9r8WG7a4U
Рецепт малиновой закваски на 15-20 литров сидра:
Ингредиенты:
малина - 200-300 грамм
теплая вода (до 30 С) - 200 мл
сахар - 100-200 грамм
яблоко - 2-3 шт
Порядок действий:
1. Измельчаем малину (перемять)
2. Натереть яблоко на терке
3. Засыпать всем сахаром и залить водой. Перемешать.
4. Накрыть марлей и поставить в теплое место на 3-4 дня.
Приготовление яблочного сидра на малиновой закваске:
1. Приготовить малиновую закваску (смотри выше)
2. На 3-4 день отжать яблочный сок.
3. Сварить сахарный сироп из расчета на на 4 литра сока 800 мл соды (сока) и 400 грамм сахара.
4. Остудить сироп до комнатной температуры внести в сок и добавить закваску.
5. Поставить бродить в теплом месте (до 35 С) Подождать пока не пройдет активная фаза брожения (8-12 дней) и сидр не станет осветляться.
6. Слить сидр с осадка и по возможности поставить в прохладное место на дображивание (17-25 С) на 8-12 дней.
7. Слить сидр с осадка. на 1 литр сока добавить сахарный сироп сваренный из расчета на на 100 грамм воды (сока) - 100 грамм сахара.
8. разлить по бутылкам и оставить от 2-х месяцев на карбонизацию.
1:00 рецепт малиновой закваски для сидра
2:48 внесение малиновой закваски в сок
3:15 приготовление сахарного сиропа
3:57 ход брожения яблочного сидра
4:46 слив сидра с осадка и постановка на дображивание
6:11 сироп для карбонизации
7:35 преимущество ЦКТ
7:50 сколько сидра получилось в итоге

Все видео о самогоноварении для начинающих: https://youtube.com/playlist?list=PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38