Двойной цитрусовый пирог. Песочно-дрожжевое тесто

Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 150 мл
Дрожжи - 15 г (или 6 г сухих)
Мука - 500 г
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 желтка
Сахарная пудра - 70 г
Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:
Лимоны, апельсины - 0,5 кг
Сахар - 200-250 г
Крахмал - 40 г