Ночино. Национальный итальянский ликер, отодвигающий в сторону лимончелло и куантро!

Итальянский ореховый ликёр «Ночино» («Nocino») - это тягучий оооочень темный ликер, распространенный в регионе Emilia-Romagna в Северной Италии. Каждая семья имеет свой рецепт Ночино, отличающиеся друг от друга по набору компонентов и выдержке. В некоторых небольших городах проводятся конкурсы на лучший Ночино года. Изготавливается из несозревших грецких орехов, настоянных на алкогольной основе.
Ночино - очень крепкий ликер - одной рюмки достаточно, чтобы расположить даму к интересному разговору.

Самое важное для нашего Ночино - собрать орехи в нужное время. Традиционно итальянцы собирают зелёный грецкий орех в ночь с 24 на 25 июня. Считается, что в этот день в плодах концентрируется наибольшее количество полезных веществ.
После 3-х месячного настаивания, в день осеннего равноденствия, Ночино разливают по бутылкам и отправляют дозревать на срок до одного года.

Для производства домашнего Ночино по рецепту от Мужиков у плиты Вам понадобится (или кратно больше в предлагаемых пропорциях):
Дистиллят 92% - 3 л.
Орех грецкий – 59 шт.
Цедра лимона с 2 шт.
Сахар – 1,5 кг.
Корица – 2 шт.
Бадьян звездчатый – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Мускатный орех – 2 шт.
Вода – 3 л.

Все особенности технологического процесса приготовления Ночино на вашей домашней кухне смотрите в ролике.

Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))

Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:

Абсент - https://youtu.be/1u4m_h9FC18​​
Бехеровка - https://youtu.be/EntvxYvGPxE
Бурбон - https://youtu.be/mdFhEt-aplU​​
Вино - https://youtu.be/P1jyvqHmz-Y
Виски - https://youtu.be/_Lr--z5nVOY​​
Глинтвейн - https://youtu.be/3Dr-KLcaieA​​
Джин - https://youtu.be/4hbprtrsLsw​
Егермейстер - https://youtu.be/XZRz1eirMEs
Ёрш - https://youtu.be/m18ncQETJS8
Женевер - https://youtu.be/_wiEK8eZuSc
Зубровка - https://youtu.be/fNZ1dRimG0k​
Изарра - https://youtu.be/z-ebMQjufGI
Йогуртовый ликер - https://youtu.be/IqT1WI7Llpk
Коньяк - https://youtu.be/UfKnycTIaXg​​
Кальвадос - https://www.youtube.com/watch?v=dQN-wV-oXA8
Ликер - https://youtu.be/DnpiwGlNRKE​​
Медовуха - https://youtu.be/FehfAOGHmsg​​
Наливка - https://youtu.be/LBqbT6ySbxY
Настойка - https://youtu.be/lFKKdqlDRt0
Охотничья настойка - https://youtu.be/TcaT5t1kOMQ​​
Пиво - https://youtu.be/4J7I_SeIoJs​​
Перцовка - https://youtu.be/RBeE8p4Ewy8​​
Ром - https://youtu.be/1HwOmt9Rzh8​​
Самогон - https://youtu.be/UNx1vye1h20​​
Татранский чай - https://youtu.be/uoy8ZyCwt8Y
Узо - https://youtu.be/rKCs2Y76C7g
Фарисей - https://youtu.be/XddKRAAeIdU
Хреновуха - https://youtu.be/dmZG9-lduB8​​
Цуйка - https://youtu.be/vO-Lv8hwAnU
Чача - https://youtu.be/H8-dKhls5V4
Шнапс - https://youtu.be/X6e8p9ZS9zY
Щи кислые - https://youtu.be/zSQnUz6qYeM
Ылыслы - https://youtu.be/F-JHpBlljpw
Эль вересковый - https://youtu.be/YcCmb96c5P4
Юкон Джек - https://youtu.be/27GvPMB7hZA
Яблочный мацерат - https://youtu.be/ypsaODoWChA

Ждем в комментариях ваши предложения =))


Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!

Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)

"Мужики у плиты" в соцсетях:
Телеграмм - https://t.me/openkuhnya
Яндекс Дзен - https://dzen.ru/id/5f999ef55032c2489ac0665a
В контакте - https://vk.com/openkuhnya
Одноклассники - https://ok.ru/group/64604496920619
Инстаграм (кухня) - https://www.instagram.com/openkuhnya/?hl=ru
Инстаграм (бар) - https://www.instagram.com/men_drinks/?hl=ru
Фэйсбук - https://www.facebook.com/profile.php?id=100053798718645
Тик-ток - https://vm.tiktok.com/ZSeLpoqfL/