Селёдка сухого пряного посола

Последнее время пользуюсь сухим посолом для селёдки и скумбрии . Рыба при таком способе засолки получается более плотная и ароматная . Да и просто : приготовила смесь специй,соли и сахара,засыпала всё это в пакет с рыбой и отправила в холодильник на трое суток... На выходе получается очень вкусная рыбка .
На две большие рыбины понадобится:

крупная соль - 3-4 ст.л. с горкой
( не волнуйтесь рыбу не пересолите,она возьмёт соли столько, сколько ей нужно)
сахар - 1 ч.л. с горкой
черный перец ( горошек ) - 3/4 ч.л.
душистый перец - 5-7 горошин
гвоздика - 3 шт