Свекольный торт | Eda Show Chef

Сегодня в нашем новом выпуске Eda Show Chef вместе с шефом-кондитером Анастасией Семянивой приготовим свекольный торт 🍰 Да-да, вы не ослышались, это сладкий торт с знакомым всем корнеплодом! Свёкла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, а также подходит в качестве ингредиента как для соленых, так и для сладких блюд. Обязательно попробуйте приготовить, и делитесь с нами в комментариях своими вариациями!

00:00 — Замешиваем свекольное тесто
02:11 — Выпекаем бисквит
02:31 — Готовим 2 вида крема
03:30 — Придаем форму бисквиту
04:14 — Собираем торт

Ингредиенты:
▫️Свёкла — 350 г
▫️Растительное масло — 165 г
▫️Яйца — 4 шт.
▫️Сахар — 140 г
▫️Соль — щепотка
▫️Мука — 300 г
▫️Молотый имбирь — 4 г
▫️Разрыхлитель — 7 г
▫️Сода — 4 г
▫️Какао — 25 г
▫️Творожный сыр — 400 г
▫️Ванильный экстракт — 4 капли
▫️Сахарная пудра — 130 г
▫️Сливки 33% — 360 г
▫️Свекольный сок — 50 г
▫️Лимонный сок — 10 г
▫️Ягоды — для украшения
▫️Свекольный сок — для украшения

Приготовление:
1. Для начала основной ингредиент измельчить в блендере, добавив растительного масла.
2. В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль. Взбить миксером. Переложить туда же свекольное пюре, перемешать венчиком.
3. В муку добавить сушёный имбирь, разрыхлитель, соду и какао. Просеять эту смесь через сито. Перемешать.
4. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, распределить лопаткой. Запекать при 180 градусах около 15 минут.
5. В это время приготовить 2 вида крема. Для первого взбить творожный сыр, несколько капель ванильного экстракта, сахарную пудру и сливки. Для второго — перемешать те же ингредиенты, но ещё с двумя видами сока — свекольным и лимонным. Переложить в кондитерские мешки.
6. Готовый бисквит разрезать на несколько равных частей. Можно сделать любую форму — мы выбрали прямоугольник.
7. Собрать торт, покрывая коржи по очереди двумя кремами.
8. Сверху можно сделать плавный переход цветов. Для этого выдавить остатки кремов поочередно в отдельный мешок и покрыть верхушку. Готовый торт можно украсить ягодами и свекольными чипсами.

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
Вконтакте — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow