Всякие хитрости, чтобы вареники и пельмени вкуснее были. И потом...за уши не оттащишь. Выросла на пельменях домашних, толк в них знаю.

Так готовили пельмени все мои предки, поэтому это рецепт коренных сибиряков, ведь я сибирячка! Я немного осовременила рецепт, но вкус пельменей тот же. Мясо в них было то, что наохотили. Мы же приготовим из свинины.

Ингредиенты на пельмени:
Тесто:
Мука - 3 стакана ( у меня 200 гр)
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 2-3 ст.л
Кипяток - 1 стакан ( 200гр)
Соль - 0,5 ч.л

Начинка:
Фарш - 500гр ( у меня свиной и только домашний )
Лук - 2 шт ( средние )
Холодная вода - 50мл
Перец, соль по вкусу

🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🫕🥣🥣🥣

А вот тесто для сегодняшних вареников настолько приятное в работе, что с ним просто хочется работать. Оно не рвётся, формировать вареники из него просто и легко и оно очень вкусное.

Рецепт:
Тесто:
Вода горячая - 100 мл
Соль- 0,5 ч.л
Масло сливочное - 30 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 300 - 320 гр

Начинка:
Картофель - 5 шт (средние)
Соль - по вкусу
Масло сливочное - 50 гр
Зажарка:
Бекон ( грудинка) - 100 гр
Лук - 1 шт
Масло растительное - 1 ст.л (по желанию)