Готовлю ПЛОВ ПЕРВЫЙ РАЗ НА КОСТРЕ! #рецепт

Готовлю ПЛОВ ПЕРВЫЙ РАЗ НА КОСТРЕ! #рецепт
Ингредиенты:
3,5 кг лопатки 800 г. говядины (у меня лопатка)
2 кг риса длиннозерный
1,8 кг морковь
1,8 кг желтая морковь
2 кг лука
3 чеснока
0,5-0,6 литра растительного масла
400 г. курдючного жира
1 острый перец
Специи: соль, чёрный перец, зира, смесь для плова

Приготовление:
1. Для начала нарежем мясо на небольшие куски, лук нарежем полукольцами, морковь нарезаем соломкой;
2. В казан сразу отправляем растительное масло и курдючный жир, как жир растопился, достаём его остатки и отправляем обжариваться наше мясо, как мясо подрумянилось со всех сторон добавляем лук, как лук подзолотился добавляем морковь, обжариваем примерно ещё 10 минут и заливаем водой(не обязательно кипятком), добавляем специи соль, чёрный перец и зиру, смесь для плова (острый перец добавляйте по желанию). Вода должна покрывать все продукты в казане. Важный момент специй нужно добавить больше, потому что в конце рис возьмёт на себя часть специй и в итоге получится то что надо, то есть зирвак должен быть чуть-чуть более насыщеннее чем вы бы стали это есть.( от зирвака зависит будущий вкус плова)
3. Накрываем крышкой и тушим наш зирвак примерно 30-40 минут;
4. Я тушил 30 минут, (я купил рис развесной для плова и заранее уточнил долго ли его надо промывать и в моем случае потребовалось примерно 15 минут) (до этого когда купил в упаковке рис басмати промывал его под проточной водой с момента как начал обжаривать мясо) как только промыли рис отправляем его в казан, туда же отправляем чеснок, если нужно то подливаем воду(мне не понадобилось подливать), и ждём пока рис впитает весь зирвак. Ложкой делаем отверстия, чтобы вода уходила равномерно. Обязательно слушайте, когда казан перестанет бурлить и начнет шипеть значит вся вода ушла, убираем казан с огня, собираем плов в горку, сверху кладём тарелку, накрываем полотенцем, крышкой и даём постоять 30 минут.

И все наш ПЛОВ С БАРАНИНОЙ ГОТОВ!

Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных видео!

#плов #узбекскийплов #какприготовитьплов #рецептплова #пловвказане #вкусныйплов #казан #пловизбаранины #рассыпчатыйплов #настоящийплов #пловрецепт #рецепт #пловнакостре #баранина #узбекскаякухня #кулинария #какприготовить #узбекскийпловвказане #еда #рис #какприготовитьвкусныйплов #рецепты #пловузбекский #костер #простойрецепт #узбекский #pilaf #пловизговядины #правильныйплов #пловсбараниной


еще больше рецептов в моих социальных сетях :)
Ютуб https://www.youtube.com/channel/UCG9gPch4AoPvJv4q-GFCD6g
инстаграмм https://www.instagram.com/soslan_v_sibir/
телеграмм https://t.me/iploveyou