Вино и поведенческие факторы зумеров и миллениалов

Немалому числу виноделен приходится думать, что им делать с продуктовыми линейками и как теперь продвигать свою продукцию. Равно как это означает и потенциальное вымывание из ассортимента среднеценовых резервов и прочих "сложных для понимания" вин, которые за счет цены ещё не являются предметом статуса и виртуального движения по социальным стратам.

#вино #целеваяаудитория #потребитель

= = = = =

Связаться с автором / запросить консультацию:
https://vk.com/ag_80
https://www.linkedin.com/in/alexey-gryatskikh-8aab7b46
whoyarketing@zohomail.eu

МХ (Маркетинг-Whoяркетинг, он же Маркетинг-Хуяркетинг) в Telegram: https://t.me/marketinghuyarketing

МХ на VC: https://vc.ru/u/616058-aleksey-gryackih
МХ на Medium: https://marketinghuyarketing.medium.com/
MX in English: https://medium.com/@schmarketing

= = = = = =

Как расписать критерии выбора клиентов и стратегию бизнеса из полученного списка:
https://vc.ru/marketing/173048-marketing-v-sfere-finansov-b2b-i-slozhnyh-uslug-4-kak-ponyat-pochemu-klienty-vybirayut-ne-vas-i-kak-eto-ispravit

Обоснование ценности и цены:
https://vc.ru/marketing/174111-marketing-v-sfere-finansov-b2b-i-slozhnyh-uslug-5-obosnovanie-cennosti-i-ceny

Почему маркетинг для B2B в З*ДНИЦЕ: https://www.youtube.com/watch?v=vuFQdusTRiA

Лидодрочерство и статодрочерство: за и против: https://www.youtube.com/watch?v=Q6mwkqjQDHo

Что читать про маркетинг: https://www.youtube.com/watch?v=g4qIPVG39eM

Лиды, скидки и маркетолохи: https://www.youtube.com/watch?v=6A2vbbjjISg

Зачем вам вообще соцсети?: https://www.youtube.com/watch?v=DubsaujL1X4

Jobs to be done как признак ИДИ*ТА:
https://www.youtube.com/watch?v=_gNPF7XTZQ8

Когда нанимать маркетолога и продавцов?: https://www.youtube.com/watch?v=Qs8ukNvF7lc

Бизнес, бери пример со спидраннеров!: https://www.youtube.com/watch?v=Ml9b4OrYPqk

Маркетологи и научная фантастика об успешном успехе:
https://www.youtube.com/watch?v=o49Vk_fQJU8

МАРКЕТОЛОГ ДОЛЖЕН БЫТЬ ТУПЫМ: https://www.youtube.com/watch?v=loeUkhph_Wc

СКУЧНЫЕ НЕ ПРОДАЮТ: https://www.youtube.com/watch?v=lkTwCToQdBE

Идиоты и нищеброды - ваша целевая аудитория: https://www.youtube.com/watch?v=n-imVmocQhc

Как мода и масштабирование рушат ваш бизнес:
https://www.youtube.com/watch?v=E1Tr62vRJhQ

Анализ цикла сделки - кто может её заблокировать?: https://www.youtube.com/watch?v=ea1-bUSg7Rs

Лидодрочерство и картина мира для бизнеса:
https://www.youtube.com/watch?v=wvxqnfuS7R4

Почему бизнес не умеет использовать маркетологов: https://www.youtube.com/watch?v=yrtbMLcdfxI

Чем хорош и опасен грамотный маркетолог: https://www.youtube.com/watch?v=4pfUjX3R0Ts

МУЛЬТИДИСЦИПЛИНАРНОСТЬ: https://www.youtube.com/watch?v=cm0alkRRZpY

Когда компании ведут себя как Т*ЛКИ: https://www.youtube.com/watch?v=RDONCL6iaAs

= = = = =


Народ (преимущественно миллениалы и зумеры), пробующий вино, не хочет тренировать обоняние и вкусовые рецепторы. Ему не нужны длинные рассказы про терруары Франции, ему не нужна долго раскрывающаяся ароматика, он не особо ценит отдачу от бочки у выдержанных вин, да и вообще выдержанные вина в классическом их виде не особо ценит. Нужно, чтобы было просто и понятно. Чтобы ярко, вкусно и без вот этих сложностей типа "подержать N часов в декантере чтобы раскрылось", "промыть бокал перед тем, как пробовать новое", "подержать на нёбе", "подождать 3 минуты для раскрытия послевкусия". Нет, надо чтобы стреляло запахом из бокала сразу, чтобы вкус был понятен мгновенно, и чтобы (ща все дружно перекрестимся!) можно было пить большими глотками, как компот! Или даже залпом! Ужасно, да…

То есть по факту новопришедшее поколение потребителей вина формирует следующий тренд:
- Божоле нуво - это то, что нужно!
- Яркие и понятные белые / оранжевые / розовые - ещё лучше
- Красные сухие - давайте помягче, попроще и понежнее, без ядреной отдачи от бочки. Можно вообще без отдачи от бочки целиком.
- Молодые красные вместо резервов - то что нужно!
- Над содержанием напитка, сортами винограда и уж тем более над историей области и конкретной винодельни народу лень думать и забивать голову лишней информацией. Главное - чтобы вкусно прямо сразу, остальное вторично или вообще не интересно!
- Режим потребления из "медленного напитка для раздумий" переходит в либо в коктейльный формат (не удивлюсь, если через лет пять появятся трубочки для вина) либо в пивной (крупные глотки!), либо в водочный (залпом, черт побери!)

И вот смотря на весь этот ужас для винного энтузиаста, нельзя не отметить, что этот ужас собственными руками создали винные снобы, сомелье-кависты, а также прочие "винные профессионалы". Которые долгое время устанавливали себя как единственный и непогрешимый источник информации, регулярно проваливаясь на слепых тестах, но всё задав интеллектуальный порог входа в винную тусу. "Если ты не пьешь и не понимаешь Бордо - ты чмо!" и всё в таком духе. В итоге получили ответ от народонаселения в формате "идите к черту, хочу быть тупым и просто весело бухать винишком!"