Пирог Аристократов из Простых Продуктов! Всеми Любимый Цветаевский Пирог!

Впервые готовим цветаевский яблочный пирог. В видео я расскажу, какой он на вкус.

Ингредиенты (форма 25 см низкая или 22 см разъемная)
Выход пирог весом 1340 г, высота бортиков 4-4,5 см):
Песочное тесто
250 г муки
1 ч.л разрыхлителя
100 г сливочного масла
50 г сметаны
1 яйцо
60 г сахара
щепотка соли

Сметанная заливка
350 г сметаны
100 г сахара
20 кукурузного крахмала (картофельного или муки)
2 яйца
1ч.л ванильный сахар
Начинка
4-5 шт (500-600 г) яблоки
лимонный сок
Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке при 180 *С 50 мин. Если вверх сильно подгорает, накройте его фольгой.