На чем экономят производители шаурмы

Кажется, что открыть точку по продаже шаурмы легко и прибыльно, но, как говорят опытные бизнесмены, удержаться на плаву в условиях большой конкуренции будет сложно. И тогда некоторые предприниматели начинают экономить, в первую очередь, на сырье — мясе и овощах, работая по правилу: ничего не выкидывать