Классический рецепт квашеной капусты. Закваска в дубовой и липовой кадках - результат неожиданный.

Для квашения капусты не сыскать лучшей посуды чем деревянная кадка. В ней капуста приобретает особый вкус и аромат, который она хранит всю зиму. Даже весной капуста долго оста­ется крепкой и очень приятно хрустит на зубах. Заготовка капусты в деревянных кадках — первое дело для любителей русской кухни.

Для приготовления квашеной капусты вам понадобиться:
- Капуста среднеспелых сортов, например, Слава, Белорусская, Агрессор, Столичная, Подарок
- Морковь
- Соль крупного помола НЕ йодированная

Дубовая и липовая кадки по 12 литров предоставлены бондарным производством «СЫСОЕВЪ» (http://wine.ru).

Ссылка на кадки от Сысоева: http://wine.ru/product-category/kadki-dlya-zasolki/kadki-iz-duba/?yclid=16740359881739993087

#капуста #капустаназиму #квашенаякапуста #квашеная #заготовкиназиму #простойрецепт #быстрыйрецепт #мужикиуплиты