Холодец на Новый год: ТРИ рецепта и все мои СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

00:00 Мясной холодец:
• Свиная рулька - 1,5 кг
• Плечевой сустав индейки - 1 кг
• Куриные окорочка - 4 шт
• Луковица - 1 шт
• Чеснок - головка
• Соль - 1 ст.л. (по вкусу)
• Лавровый лист - 3 шт
• Перец горошком - 1/2 ч.л.
• Вода

04:09 Холодец из курицы:
• Курица - 1,6 кг
• Лук среднего размера - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Вода - 2 л
• Соль - по вкусу (~3 ч.л.)
• Чёрный перец - 10 горошин
• Лавровый лист - 2 шт
• Чеснок - 1/2 голов
• Желатин - 30 г

06:30 Заливное из курицы:
• Куриные окорочка - 2 шт
• Куриное филе - 1 шт
• Вода - 1,5 л
• Морковь - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Соль - 1 ч.л. (по вкусу)
• Кукуруза -150 г
• Зеленый горошек - 150 г
• Укроп
• Желатин на 1 литр - 30 г