🎄⛄️❄️💥Штоллен к Рождеству. Немецкий рождественский кекс (штоллен) на дрожжевом тесте

Этот знаменитый пирог известен далеко за пределами Германии и выпекается во многих странах к Рождеству. Я пеку штоллен не только к новогодним праздникам, но иногда даже летом и после недельной выдержки мы с большим удовольствием пьём чай с этим восхитительным кексом.

Ингредиенты:
Для начинки: 200 г изюма 200 г цукатов 50 г миндаля 100 мл свежезаваренного крепкого черного чая
Для опары: 35 г свежих дрожжей либо сухих в 3 раза меньше 120 мл молока 180 г пшеничной муки
Для теста: вся опара 350 г пшеничной муки 1 яйцо 3 ст. л. молока 140-150 г сливочного масла ½ ч. л. соли 125 г сахара 1 ст. л. апельсиновой цедры 1 ч. л. смеси молотых пряностей (корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех)
Дополнительно: сливочное масло для покрытия по потребности сахарная пудра для посыпки по потребности