Баклажаны по-кубански в томатном соусе на зиму. Рецепт от Алёнки Краснодар

Баклажаны по-кубански в томатном соусе на зиму.
Удачное сочетание свежих сочных 
томатов и мясистых баклажанов отлично 
разнообразит любое, самое обыденное 
блюдо. Заготовка, приготовленная по 
Моему рецепту, может храниться даже 
при комнатной температуре не теряя 
своих замечательных вкусовых качеств.

Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг
Болгарский перец - 500 гр
Помидор - 1,5 кг
Острый перец - 2 шт
Чеснок - 2 головки
Петрушка - 1 пучок 
Растительное масло - 100 мл.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл

Все овощи тщательно вымываем и 
нарезаем на небольшие кусочки.
Пропускаем через мясорубку: помидоры, 
болгарский перец, чеснок, острый перец.
Далее добавляем соль, сахар, 
растительное масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно 1 сантиметр, а затем кружочек пополам. Отправляем баклажаны в томатную 
подливку, перемешиваем и после 
закипания варим 20 минут. Через 15 минут после закипания, добавляем петрушку. 20 минут прошло, добавляем уксус, выключаем нагрев и аккуратно перемешиваем для равномерного распределения уксуса. Сразу же раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и укутываем тёплым одеялом до полного остывания.


Зимой, когда особенно хочется чего-нибудь
 овощного, витаминного, баночка этого 
домашнего ассорти с баклажанами 
покажется настоящим деликатесом. 

У меня на канале очень много простых и 
вкусных рецептов, подпишитесь чтобы не 
пропустить новые видео 

Друзья, получается очень вкусно

Я уверена, вашим родным и друзьям точно понравится

Как вам рецепт? Напишите в комментариях ваше мнение 

Готовьте с удовольствием, кушайте вкусно и будьте здоровы