Эти чечевичные котлеты даже лучше мяса!

Рецепт и подготовка:
Сушеная красная чечевица (9,9 унции/280 г)
Тщательно промойте чечевицу
Замочить их на 2 часа
1 луковица
Растительное масло
варить до золотистого цвета.
1 средняя морковь
1 сладкий перец
Готовить до золотистого цвета
2 зубчика чеснока
Петрушка
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка копченой паприки
Тмин
Кориандр
Асафетида (1/3 чайной ложки)
Куркума (1 чайная ложка)
гхи (по желанию)
Соус:
Сметана
Лимонный сок
Укроп