Рыба с картофелем в духовке пассерованная в сметане

Сочная и ароматная рыба, в духовке с картофелем, пассировкой в сметане прекрасно подойдет как к обеденному столу, так и калорийному семейному ужину.

Время приготовления: 90 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба (филе окуня) - 650 гр.
Картофель 650 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Укроп – 25-30 гр.
Сметана - 150 гр
Орегано – ½ ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль, молотый черный перец – по вкусу.
 
Приготовление:
   Подготовить все ингредиенты. 
Рыбу очистить, промыть, удалить лишние внутренние части и плавники. Порезать на кусочки. Добавить по вкусу соль, перец  и орегано. Перемешать и оставить на маринование на 30 минут.
   Лук очистить, порезать мелко. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле лук, к нему добавить морковь для пассерования до прозрачного лука.
     Картофель нарезать кружками, укроп мелко порезать, всыпать в картофель, добавить обжареные овощи, соль,  2/3 сметаны и перемешать.
   В противень выложить пергамент, ровным слоем выложить картофель, поверх кусочки рыбы. Закрыть блюдо фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку на 45-55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Достать блюдо из духовки и снять фольгу. Отправить снова в духовку для образования румяной золотистой корочки на 5-10 минут (опционально можно добавить натертый полутвёрдый сыр).
    Приятного аппетита!