Домашний майонез .Майонез на молоке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко - 100 мл •
Масло растительное - 200 мл •
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч.л.

Погрузите блендер в стакан до самого дна. Не отрывая блендер от дна, взбивайте масло и молоко на максимальной скорости. После того как смесь примерно наполовину побелеет и загустеет, поднимите блендер чуть выше.
2. Когда основа для соуса станет однородной, уберите блендер.
3.Положите во взбитую массу 1/3ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л горчицы. Добавьте 1,5 -2 ст. л. лимонного сока
3. Включив блендер на максимальную скорость, взбейте приправленный соус, чтобы равномерно распределить приправы. Взбивайте секунд 30-40. Попробуйте соус на вкус и при необходимости , добавить соль, горчицу , сахар и кислоту.
4. Перекладываю в чистую сухую баночку. Накрываю чистой крышкой. Такой майонез (из домашних) хранится дольше всего в холодильнике - до двух недель.