Холодец

Холодец, пожалуй, одно из самых зимних кушаний. При упоминании этого названия так и приходят на ум чугунки , ухваты и конечно богатый, патриархальный, семейный стол. Вообще надо заметить, что холодец - это не одно блюдо, а целый ряд блюд, которые от географического местоположения могут чрезвычайно разниться. Например, холодец, изготавливаемый на Северном Кавказе может существенно отличаться от холодца который варят где - либо в центральной полосе России. На Кавказе очень часто варят холодец из говяжий головы, хотя это уже может быть и не совсем холодец, а скорее  «головизна». Однако суть всех этих, несколько отличающиеся друг от друга вариантов одна.
 Я же в свою очередь постараюсь показать некоторые варианты используя различные ингредиенты. Ну, это конечно, со временем.

Помощь каналу.
Карта сбербанка 5469600024398059.