Омлет Пуляр: интересный и совсем не похожий на классический ни по текстуре ни по вкусу (рецепт на сковороде с молоком)

Рецепт омлета от француженки Аннет Пуляр популярен уже больше двух столетий! Пышный омлет на сковороде готовится буквально за 5 минут. Блюдо получается очень интересное и необычное, не похожее по вкусу и текстуре на привычный классический омлет. Есть и масса вариаций с начинкой, чаще всего – сыр, томаты, ветчина.
На 2 порции понадобится:
яйца куриные - 3 шт;
молоко или сливки - 100 мл;
соль и перец - по вкусу;
сливочн масло - для жарки.