Морепродукты в сырном соусе. Вкусный рецепт с морепродуктами

Сегодня расскажем, как вкусно и просто приготовить морепродукты, а также рецепт сырного соуса к морепродуктам.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/

🧀Кальмары – 80 г
🧀Креветки – 80 г
🧀Мидии – 50 г
🧀Шафран – 0,5 г
🧀Белый сухое вино – 100 мл
🧀Сливки 20% – 150 мл
🧀Тимьян – пара веточек
🧀Лук шалот – 30 г
🧀Сыр Дорблю – 50 г
🧀Сыр Бри – 50 г
🧀Тобико – 70 г
🧀Чеснок – 1 зубчик
🧀Сок ½ лайма
🧀Масло растительное
🧀Соль, перец

Соус:

Белое сухое вино с шафраном подогреваем на маленьком огне в течение 3-4 минут так, чтобы кипело.
Лук шалот мелко нарезаем.
Отдельный сотейник подогреваем до 160°С (средний огонь) и заливаем масло.
Как только сотейник горячий, закидываем лук и жарим до золотистого цвета. Если лук начинает интенсивно менять цвет, то снимаем с огня и быстро помешиваем. Главное - не дать луку сгореть и стать черным. Испортит все блюдо.
⠀Лук стал золотистым – заливаем вино, которое подогрели, и сразу сливки. Добавляем сыры с плесенью, тимьян чищенный от веточек.
Теперь все готовим на маленьком огне минуты 3.

Морепродукты:

Кальмар, если нужно, отделяем от пленки и удаляем позвонок. Это такая прозрачная пластинка.
Нарезаем кольцами, и на горячую сковороду. Обязательно горячую, чтобы кальмары поджарились, и у них был свой приятный поджаристый вкус. Готовим их 1-2 минуты. Соль перец.
Скидываем в отдельную миску. Протираем сковороду, и снова масло.
Жарим мидии 1 минуту. Добавляем соль, перец, сок половинки лайма и скидываем к кальмарам.
Протираем сковороду, добавляем масло и жарим креветки с каждой стороны по 30 секунд. Соль, перец, и скидываем к остальным "морикам".

А теперь все морскую красоту закидываем в соус вместе с соком. Все готовим на среднем огне.

Добавляем тобико. Можно взять любую другую икру. Она дает рыбный вкус.

Готовим так 2-3 минуты, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и снимаем с огня.

Перекладываем в желаемую тарелку, миску, чашку. Сверху сыр бри, обжигаем, и готово!