Какой выбрать кухонный нож. Ножи для кухни

В помощь выбирающему нож. Как правильно выбрать нож? И какие ножи нужны для кухни?

Комплект, которого вполне хватит, чтобы уверенно чувствовать себя на домашней кухне: шеф-нож, филейный нож для рыбы, филейный нож для мяса, хлебный нож.

Если филировкой мяса и рыбы вы занимаетесь не часто, то можно обойтись без филейных. Или обойтись только одним.

Хлебный нож очень удобен для нарезки хлеба. С ним надо работать как с пилой: меньше давим на продукт, больше движений вперед-назад – и мягкие хлебные изделия не будут плющиться под давлением.

Но без него тоже можно обойтись.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
👉 Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm_blog

И в итоге получается, что для начала вам вполне хватит одного:

Шеф-ножа. С помощью него можно делать 90% работы.
Главное, чтобы он был острым, большим и без предохранителя на пятке (об этом позже).

Чтобы сохранить нож достаточно подтачивать его каждый день совсем чуть-чуть.

Слишком много точить ножи тоже не надо. Есть риск переточить и испортить лезвие - оно станет тупым.

*Про правильную заточку ножа будет отдельное видео.

Для начала лучше купить нож попроще и проверить: как он подходит, получается ли следить за ним. И потом уже покупать дорогой, который на всю жизнь!

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/videos
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
👉 Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm_blog