Домашние пельмени | Eda Show Chef

Это новый выпуск Eda Show Chef! Сегодня шеф-повар Антон Калер приготовит всеми любимое блюдо — пельмени, но с лёгким авторским акцентом 🥟 Какой секретный ингредиент для сочности добавил наш повар, смотрите в видео! А в комментариях напишите, как вы любите есть пельмени — с бульоном или без 🍲

00:00 — Замешиваем тесто
02:09 — Готовим начинку
04:06 — Раскатываем тесто
05:36 — Лепим пельмени
06:49 — Отвариваем пельмени и готово!

Ингредиенты:
▫️Мука — 175 г
▫️Вода — 30 г
▫️Соль — по вкусу
▫️Растительное масло — 1 ст. л.
▫️Фарш говяжий — 120 г
▫️Фарш куриный — 120 г
▫️Сливочное масло — 25 г
▫️Репчатый лук — 1 шт.
▫️Молоко — 50 г
▫️Мускатный орех — щепотка
▫️Зелень (кинза, укроп, петрушка, мята) — 20 г
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Перец — щепотка
▫️Сметана — для подачи
▫️Лавровый лист — 2 шт.
▫️Перец горошком — по вкусу

Приготовление:
1. В миске смешать муку с солью. Сделать небольшую воронку, влить воду и начать замешивать тесто. В самом конце добавить немного растительного масла. Тесто готово, когда оно перестает блестеть и становится эластичным.
2. Скатать тесто в колобок и обернуть пищевой пленкой. Дать отдохнуть около 30 минут.
3. В чаше блендера соединить чеснок, сливочное масло, молоко, нарезанную зелень, лук, соль, перец и мускатный орех. Взбить всё до однородности.
4. В отдельной миске смешать 2 вида фарша и смесь из блендера. Перемешать.
5. Раскатать тесто до толщины в 2 миллиметра. Вырезать одинаковые кружочки. Каждый кружочек ещё немного раскатать.
6. В каждый кружочек положить ложку фарша и слепить пельмень.
7. В кипящую воду положить лавровый лист, перец горошком и соль. Добавить пельмени. Перемешать. После того, как пельмени всплыли — варить около 4 минут.
8. Готовые пельмени подавать со сметаной и зеленью.

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
Вконтакте — https://vk.com/edashow
Одноклассники — https://ok.ru/edashow
Дзен — https://dzen.ru/edashow