Блины на Масленицу по БАБУШКИНОМУ рецепту. Заварные блинчики на КЕФИРЕ с дырочками!

Ингредиенты:
1. Кефир, 500 мл.
2. Яйца, 2 шт.
3. Сахар, 2 ст. л.
4. Соль, 1 ч. л.
5. Сода, 1/2 ч. л.
6. Кипяток, 1 ст.
7. Мука, 300 гр.
8. Масло растительное, 2 ст. л.
9. Масло сливочное для смазывания
1. Смешиваем яйца, сахар.
2. Вливаем кефир комнатной температуры, перемешиваем
3. Добавляем соль, соду, перемешиваем.
4. Вливаем стакан кипятка, перемешиваем.
5. Добавляем просеянную муку порциями, и смотрим на густоту. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше.
6. Даём тесту постоять минут 10
7. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде.
8. Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом.
❗Дырочки не будут образовываться если:
1.температура сковороды, будет не достаточно высокой
2. или если слой теста на сковороде будет толстоватый (пузырёк будет взрвваться, но его силы не хватит, чтобы пробить тесто насквозь, в итоге поры будут, но не насквозь, а только с одной стороны)
❗Если блины будут рваться, можно добавить ещё одно яйцо