КЕДРОВЫЙ РАФ - необычный рецепт от лучшей кофейни России «Тепло на Авроре»

В этом выпуске мы расскажем рецепт приготовления кедрового рафа — авторского напитка краснодарской кофейни «Тепло на Авроре».
Кофе приготовит двукратный чемпион России по латте-арту Иван Гаврилов.

ОНЛАЙН-КУРС ПО ЛАТТЕ-АРТУ от Ивана Гаврилова 👇🏻

http://latteart.place.coffee/

Кедровый раф – уникальный напиток, который можно легко повторить в вашем заведении! Себестоимость такого кофе – 70 руб.

Рецепт кедрового рафа:

- эспрессо 1 шот
- кедровая паста 20 гр
- сгущёнка 25 гр
- молоко 180 гр
- кедровый орех для украшения 5 гр

Собираем все ингридиенты в питчере, взбиваем, в конце помешать ложкой, чтобы размешалось все хорошо, переливаем в чашку и украшаем немного кедровыми орешками. Объем напитка – 300 мл.

Кедровая паста

Состав:
- жареный кедровый орех 700 гр
- Масло подсолнечное 70 гр

Сырой кедровый орех выложить на противень (по 0.5-1 кг.) В пароконвектомате выставить температуру 180С. Поставить противень с орехом в пароконвектомат, выставить таймер на 3-4 минуты, затем перемешать орех лопаткой и повторить процесс, по необходимости два раза. Важно не пережарить орех, иначе паста будет горчить и потеряется вкус ореха. Дать остыть. Затем в стакан блендера (кухонного) засыпать орехи, влить масло. Перебить на среднем скоростном режиме ( с перерывами, взбивать по 1 мин.) до однородной кремовой консистенции, помогая блендерной лопаткой. Разлить по бутылкам. Промаркировать актуальной датой. Хранить вне холодильника.

————————————————————

Ознакомиться с нашим ассортиментом, приобрести кофейное оборудование и лучший кофе, а также обучиться кофейному искусству 🔥 вы можете здесь👇

BRAVOS НА МАРКЕТПЛЕЙСАХ:
————————————————————
Ozon: https://tinyurl.com/E0zAlRl
Wildberries: https://tinyurl.com/3yp4ke8h

🌐 НАШИ САЙТЫ:
————————————————————
🛒 Интернет-магазин - https://tinyurl.com/34zaspjt
📦 Оптовые поставки - https://tinyurl.com/dhftrj2z
🏪 Антифраншиза кофеен -https://tinyurl.com/4azhujv8
👨🏻‍🎓 Академия (обучающие курсы) - https://tinyurl.com/3m7utxxv
————————————————————

📱 НАШИ СТРАНИЦЫ В СОЦСЕТЯХ:
————————————————————
Канал в телеграм - https://t.me/+1ybU9-YOIC5jMTNi
Инстаграм - https://tinyurl.com/bdfht8pw
ВКонтакте - https://cutt.ly/e6VSW1J
————————————————————

📬По всем коммерческим и некоммерческим предложениям пишите - shot@bravos.coffee

#bravoscoffeeshop #обучениекофе #обучениебариста #кофейноеоборудование #кофемашины #всёокофе #бравоскофе #натуральныйкофе #кофейнаяиндустрияибизнес