Овощные цветы с мясом. Съедобные цветы.

Готовим овощи с мясным фаршем в красивой подаче. Яркое, сочное и сытное блюдо не оставит равнодушным вашу семью или гостей. Все ингредиенты можно купить в обычном магазине.
 
Порций: 6
Время приготовления: 50 мин.
 
Ингредиенты:
Для начинки:
Фарш говяжий- 400 гр.
Репчатый лук -1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Яйцо – 1 шт.
Картофель – 1шт.
Аджика- 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу.
 
Для цветов:
Крупные болгарские перцы – 2-3 шт.
Баклажан- 2 шт.
Помидоры черри-3 шт.
Сыр твердый- 70 гр.
 Масло растительное.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все ингредиенты.
Болгарские перцы лучше выбрать плотные, больших размеров. Разрезать каждый пополам, удалить семена и плодоножку.
Помидоры черри разрезать пополам.
Сыр натереть на крупной терке.
Подготовить баклажаны. Для этого нарезать их на колечки примерно в пол сантиметра, кожицу для украшения сниму в виде , полосками.
На разогретую сковородку с растительным маслом выложить баклажаны и поджарить на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Посолить вторую сторону баклажана по вкусу. Жарить их  для того, чтобы они стали более гибкие и мягкие.
Пока баклажаны остывают, сделаем начинку.
Прокрутить мясо через мясорубку или воспользоваться покупным, чтобы сократить время на готовку.
Репчатый лук нарезать на мелкие кубики. Обжарить в той же сковородке, где готовили баклажаны до золотистого цвета. Лук должен стать прозрачным. Выдавить к нему пару зубчиков чеснока и перемешать. Жарить еще минуту-две, чтобы чеснок отдал свой вкус.
Картофель натереть на крупной терке. Заранее тереть не нужно, картофель может потемнеть, пока мы обжаривали лук с чесноком.
В глубокой чаше смешать картофель, фарш, яйцо, пережарку и аджику. Добавить соль и черный перец по вкусу. У меня это 1 ч.л. соли и пол ч.л. перца. Тщательно перемешать.
На этом этапе можно включить духовку на разогрев до 180 градусов.
Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить перцы. В них утрамбовать начинку. С помощью баклажан сделать веер в форме лепестков. Добавить поверх натертого сыра и сверху, для украшения, по одной половинке помидора черри.
Запекать в разогретой духовке примерно 45-60 минут при температуре 180 градусов. Всегда ориентируйтесь по своей духовке и по перцу. Он немного опустится и сморщится.
Овощные цветы с мясной начинкой готовы. Подавать как самодостаточное блюдо в теплом виде.
 
Яркое, сочное блюдо украсит любой повседневный или праздничный стол. Баклажаны можно спокойно заменить на цукини или кабачки. Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита.