Беседа. Николай Канищев и Антон Волков

Канал в Телеграме: https://t.me/antonvolkov
ВК: https://vk.com/antonvolkov_vlog

Локация: Ресторан «Nolan Wine & Kitchen», г. Пермь, ул. Петропавловская 55
https://barmanagement.pro

00:00 Идём на встречу с Колей Канищевым в ресторан Nolan
01:15 Николай проводит экскурсию по нижнему этажу
03:00 Антон нашел старое видео с Николаем
04:00 Про барменское искусство
06:25 Николай оторвался на сборке в образе мексиканца
06:55 Бармены и повора – новые рок-звёзды
09:37 Про душевность заведений Николая
10:26 Мы сами задаём настроение, атмосферу
11:20 Особенности условий работы
14:49 Периодически мы выводим паразитов
16:02 Создание и поддержание атмосферы
17:36 Ручное управление
19:05 Разговоры о важном
20:31 Предприниматель – ёмкое слово
21:44 Методы отсева своих и не своих
23:29 Что такое точка сборки
24:20 Ощущение, что мы живём в мире, где доверия практически не осталось
25:23 Люди-антипаразиты
26:49 История Николая с операционным управляющим
30:14 Неисчислимые категории и ошибка Макнамары
32:27 Про игровую индустрию
33:55 Точка сборки как способ развернуть тренд
36:47 Хочется больше таких людей
38:15 Взросление
39:51 Нам нужны новые герои
41:30 Николай рассказывает про своего деда
43:16 Личный пример
45:11 Влияние отца
47:09 Знакомство с разными сферами и профессиями
48:31 Воспитание детей внутри комьюнити
51:24 Патриархат и уважение к женщине
53:45 Радости отцовства
55:53 Проблема китайских принцев и правильная мотивация для детей
59:18 Сборка – съезд кланов
01:00:09 Мечта Николая
01:00:39 Николай – тоже точка сборки
01:01:36 О партнёрах
01:04:03 Блин, у вас афигенные рестораны
01:04:26 Небольшой совет всем
01:04:54 Хочется дружить