Димляма&Басма. Рецепт.

Димлама или басма?
В аутентичном рецепте димляма готовится так:
Мясо (желательно баранина ) маринуется со специями и готовится долго в казане в небольшом количестве воды на пару.
Отсюда и название «Димляма» что дословно переводится как «приготовленное на пару»…
Мои мама и бабушки готовили примерно также, но добавляли еще разные овощи, называя это блюдо «Аджабсанда».
Вообще есть много блюд с похожими способами приготовления.
Аджабсанда, димляма, басма, и тд…
Мне кажется, что главное в этом блюде то, что оно вкусное и полезное.
Приятного аппетита, друзья!
#димляма #басма #аджабсанда #Алишер_Халилов #выездная_чайхана #рецепт