Паштет из куриной печени с морковью и лимоном

В этом выпуске мы приготовим куриный паштет с лимоном и морковью. Довольно интересное сочетание, лимон смягчает вкус печени. На пол килограмма куриной печени понадобится сливочное масло, морковь, лук, половина лимона и кориандр. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная печень - 500 гр.
Сливочное масло - 50 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Вода - 100 мл.
Соль и перец - по вкусу

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ И ЛИМОНОМ РЕЦЕПТ:
1) Морковь нарезаем довольно крупным ломтиками, а затем на брусочки. Это нужно для того, чтобы потом в приготовленном паштете попадались кусочки, чтобы он был не полностью однородный. Лук нарезаем полукольцами.
2) В разогретом растительном масле, обжариваем лук 4 минуты до легкой золотистости. Затем сразу же добавляем морковь. Обжариваем минут 5 до мягкости морковь. После этого добавляем воды и тушим до испарения жидкости. Как морковь будет распадаться - значит уже готово, убираем овощи с плиты.
3) Растапливаем в сковороде сливочное масло и выкладываем печень. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны не переворачивая. Добавляем сразу кориандр, перец по вкусу и проверяем появилась ли корочка, как появится переворачиваем и солим по вкусу. Далее натираем цедру лимона, перемешиваем и готовим до готовности, не более 8 минут, проверяя самый крупный кусок. После этого выкладываем овощи, перемешиваем и добавляем сахар с лимонным соком.
4) Как паштет остынет выкладываем в блендер и измельчаем до нужной консистенции. Он получается довольно густой. Выкладываем в банки и сверху заливаем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!