Годовщина кофейни

Рассказываю об опыте, который я извлёк из двенадцатимесячного владения кофейней cafe.listratkin.ru Для предпринимателя реально важно покопаться в тезисах "кто мы, откуда, куда мы идём?"
Ну, и возможно, мой скромный опыт будет полезен другим открывателям общепита)