Вяленые колбаски! простой и вкусный #рецепт

Вяленые колбаски! простой и вкусный #рецепт
Ингредиенты:
3,7 кг говядины (после удаления жира и некоторых жил осталось 3,3 кг)
Специи на 1 кг
10 г Соль
10 г. Нитритная соль
5-7 г. Сушеный чеснок
5-7 г. Копченая паприка
5-7 г. Кориандр
5 г. Чёрный перец
40 мл воды
Приготовление:
1. Для начала удаляем с мяса жир и лишние жилы, затем прокручиваем в мясорубке через самую мелкую насадку, затем добавляем все специи и воду, замешиваем и отбиваем(если есть планетарный миксер то проще это делать в нем с насадкой лепесток), накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на сутки;
2. Через сутки перемешиваем фарш и с помощью кондитерского мешка формируем колбаски;
3. Дегенерируем при температуре 70°C 10 часов.

И ВСЁ! Наши колбаски готовы!

Приятного аппетита, мои друзья!
подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных видео!

#домашняяколбаса #колбаса #колбасавдомашнихусловиях #закускакпиву #колбаски #рецепты #колбаскикпиву #кпиву #домашниеколбаски #кнутыкпиву #пивчикирецепт #лучшаязакускакпиву #сыровяленаяколбаса #еда #рецептколбасы #мясныечипсы #рецепт #закускикпиву #колбасасвоимируками #закуски #дегидратор #сушеныеколбаски #колбобосс #какприготовить #джерки #вяленоемясо #вяленыеколбаски #сушилкадляовощейифруктов #рецептдомашнейколбасы #kolboboss