ЗАВТРАКАЕМ, КАК НАСТОЯЩИЕ ШВЕЙЦАРЦЫ! Приготовьте РЁШТИ С ГОРБУШЕЙ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

Ингредиенты:
Картофель 300 г — 9 рублей («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Тимьян сушёный 1 ч. ложка — 8 рублей («Ашан», 5 г = 19 р.)
Топлёное масло 50 г — 84 рубля («Ашан», 190 г = 319 р.) 
Горбуша горячего копчения 70 г — 46 рублей («Ашан», 100 г = 66 р.)
Сметана 33% 30 г — 12 рублей («Ашан», 200 г = 81 р.)
Зелёный шнитт-лук 5 г — 13 рублей («СберМаркет», 50 г = 132 р.)
Соль

Приготовление:
Картофель натереть на крупной тёрке, замочить на несколько минут в холодной воде и хорошенько промыть, затем переложить на полотенце и отжать от крахмала. К картофелю добавить тимьян и перемешать руками.
Сковороду поставить на минимальный нагрев, отправить на неё топлёное масло (30 г) и отправить весь картофель на сковороду, покрыв всю поверхность, спрессовать и посолить по вкусу.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки добавляя по краям топлёное масло (20 г). Аккуратно перевернуть сковороду на тарелку без бортиков и отправить обратно на сковороду, добавить ещё 10 г масла.
Горбушу почистить и разделать на средние кусочки.
Рёшти переложить на сервировочную тарелку, в центр положить сметану и посыпать кусочками горбуши. Украсить мелко нарезанным зелёным шнитт-луком.

Приятного аппетита!