Лёгкий и нежный вишнёвый десерт без сахара. Готовить быстро и просто.

Легкий и нежный десерт. Творожно - сметанное желе с вишней, готовится очень просто, ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.Попробуйте приготовить! 

В рецепте я использовала заменитель сахара. 
Вы можете использовать сахар по своему вкусу.
В составе творожного сыра есть соль, поэтому вкус сбалансирован.
На вид творожный сыр, как мягкий творог, только более плотный по консистенции. Жирность 22%
Сметана подойдёт с любым процентом жирности. Я брала 20%
Все продукты должны быть комнатной температуры.

150 грамм замороженной вишни разморозить, 
добавить подсластитель по вкусу,
измельчить в блендере.

30 грамм быстрорастворимого желатина замочить в 110 мл воды комнатной температуры, оставить набухать.

Заранее достать из холодильника: 
400 грамм творожного сыра, 
300 грамм сметаны, 
оставить при комнатной температуре.
Когда продукты согреются, смешать с вишнёвым пюре.
Добавить ванильный сахар или ванилин.
При необходимости добавить ещё подсластитель.
Всё смешать погружным блендером. 

Желатин растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.
Желатин и творожно - сметанная масса должны быть одинаковой комнатной температуры, чтобы желатин не пошёл комочками.
Всё смешать.
Если у вас получилась неоднородная масса из-за разницы температур, СЛЕГКА подогрейте и снова хорошо перемешайте. Перегревать нельзя, так как желатин теряет свои желирующие свойства.

50 грамм тёмного шоколада измельчить.
1/2 шоколада добавить к массе и вылить в форму.
Посыпать второй половиной шоколада.
Убрать в морозильник на час, потом в холодильник на 3 часа.

Десерт получился нужной консистенции, не "резиновый" и не жидкий.
С выраженным сливочно- сладким вкусом с приятной вишнёвой кислинкой.

Приятного аппетита!