Вся моя семья обожает этот салат 🍜 Рецепт острого и пряного тайского салата с фунчозой

Ингредиенты:
- 200 г говядины
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 средняя морковь
- 1/2 болгарского перца
- 1 средний огурец
- 130 г стеклянной лапши

Для заправки:
- 2-3 стебля лука-шалота
- 1 перец чили
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. семян кунжута
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 35 мл растительного масла
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2 ч.л. рисового уксуса
- щепотка соли
- 1 ч.л. сахара

Способ приготовления:

1. Нарежьте говядину на кусочки. Посыпьте пищевой содой, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

2. Нарежьте морковь, болгарский перец и огурец. Не перемешивайте. Нарежьте перья лука. Мелко нарежьте перец чили. Отложите в сторону.

3. В небольшом количестве масла обжарьте морковь в течение 1-1,5 минут на сильном огне. Затем аналогично обжарьте болгарский перец.

4. Говядину промойте несколько раз в холодной воде. Переложите на бумажное полотенце и уберите лишнюю воду.

5. Хорошо разогрейте сковороду на огне чуть ниже среднего. Добавьте растительное масло. Положите мясо и не перемешивайте, пока оно не схватится. После этого можно перемешать. Готовьте в течение 5-7 минут.

6. Для заправки смешайте вместе: зелёный лук, перец чили, чеснок, семена кунжута, кунжутное масло и паприку. Влейте кипящее растительное масло. Затем добавьте соевый соус, рисовый уксус, соль и сахар.

7. Приготовьте стеклянную лапшу по рецепту, указанному на упаковке. В моем случае залейте ее кипятком и оставьте на 5-7 минут. После этого слейте воду.

8. Переложите фунчозу в салатник. При желании нарежьте ножницами. Добавьте обжаренные морковь и болгарский перец, огурец, говядину и полейте заправкой. Хорошо перемешайте.

Другие рецепты: https://yumchief.com/