Как правильно выбрать клубнику

Товар лицом приветливый продавец показывает всего пару секунд. Долго на солнце ягоду держать не следует. Она и так преодолела больше тысячи километров из Краснодарского края до Тулы. При правильном условии хранения может пролежать дней 5 - не больше. В основном сейчас на прилавках тульских рынков и магазинов – клубника кубанская. 450 рублей за килограмм, в том году в это время было дешевле в 3 раза. Оправданность высокой цены – поясняют сами торговцы.


Но если вкус по цвету как-то угадать можно, то вот качество – вряд ли. Только прибор способен определить, сколько в клубнике, например, нитратов. Допустимый показатель 100 мг на килограмм. Практически везде цифры повышены, вплоть до 300. И только в одном месте ягода оказалась без нитратов: не яркая, не большая. Можно сказать – не приметная, зато безопасная.

Кстати, превышение нормы по нитратам, пусть не точно, можно понять и на глаз. Такая ягода – водянистая, буквально течет. Скорее всего, она напитана азотными удобрениями, практически не хранится. Быстро раздувается и теряет форму. Поэтому такую ягоду брать не стоит. Кстати, важно к ней и принюхаться.

Клубника без нитратов – кладезь полезных элементов. В ней содержатся витамины групп А, B, E и C. Причём последнего больше, чем в лимоне. Но это совсем не значит, что клубнику можно есть вёдрами. В сутки без вреда для здоровья не более 400 граммов.

Самой полезной для туляков остается ягода местная. В этом году урожай начнут собирать в середине июня. На 2-3 недели позже обычного. Погода повлияла и заморозила часть ягод весной.