Азу по-московски из свинины

Азу - это знаменитое блюдо татарской кухни. Чаще используют баранину или говядину, мы же готовим московский вариант с использованием свинины. И добавим шампиньоны для сочности и пикантности.

Ингредиенты:
Свинина - 600 гр
Репчатый лук - 1 шт
Томатная паста - 70 гр
Соленые огурцы - 4-6 шт
Шампиньоны - 250 гр
Соль/перец/специи - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Приготовление:
Репчатый лук чистим, режем мелко и обжариваем с щепоткой сахара до золотистого цаета. Свинину режем небольшим кубиком и обжариваем. Добавляем томатную пасту и обжариваем пару минут, тем самым усилим вкус пасты и спасем себя от изжоги. Огурчики режем полумесяцем, отправляем в сковороду. Шампиньоны моем, добавляем к мясу. Тушим под закрытой крышкой ~10 минут. Приправляем солью, перцем и любимыми специями. Оставляем томиться ~10-15 мин. Вкусныйший обед или ужин готов! Приятного аппетита, друзья 🤗 #Astirecipe

Присоединяйся к нам в Telegram канале https://t.me/astirecipe 🥳 Приколы, околокулинарные новости, интересные рецепты, яркие идеи и лайфхаки 🤩