Кабачковый рулет с творожным сыром и томатами

Очень нежный кабачковый рулет хоть на завтрак, хоть на ужин. Вариантов начинки много. А готовить очень просто!
Натереть 2 кабачка, посолить, через 15 минут слить сок. Добавить 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 3 ст.л. муки.
Выпекать при 180 гр. 25 минут.
Творожный сыр посолить, добавить укроп и намазать остывший кабачковый корж. Помидоры тонко нарезать и выложить на творожный крем.
Свернуть рулет и подержать в холодильнике час.
Приятного аппетита 😊!