Рецепт кабачков. Я готовлю все ЛЕТО! Отличный салат / закуска в жаркую погоду! Кабачки больше не жарю!

В Турции очень жаркая погода, и я стараюсь готовить больше овощей. Мне очень нравится это рецепт, жарить ничего не нужно. Этот салат можно хранить в холодильнике до трех дней (если останется). Очень часто делаю, когда есть кабачки в холодильнике. Отнимает минимум времени. Можно добавить мяту или укроп.

Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Лук 1 шт ( по желанию )
Красный перец 1-2 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Для соуса:
Несладкий йогурт 150-200 г
Соль - 1/3 ч.л. ( по вкусу)
Паприка - 1/3 ч.л.
Чеснок 2 зубчика ( по вкусу)
Сушеная мята по желанию.

Приятного аппетита!