Сочная и ароматная курица с рисом в духовке. Готовим вкусный ужин для всей семьи

Этот рецепт курицы в духовке очень простой, вкусный. Готовится курица быстро и просто, а рис получается рассыпчатым. Для приготовления этого блюда нужно будет взять большую форму с высокими бортиками, учитывая, что рис будет увеличиваться в объеме во время запекания, а для этого ему понадобится место.

Ингредиенты:
Курица (голень, бедра) – 6 шт.
Рис Басмати – 1 стакан
Лук – 1 шт.
Морковь средняя – 2 шт.
Вода – 1,5-2 стакана, в зависимости от риса
Аджика – 2 ч.л
Растительное масло для жарки – 2 ст.л
Чеснок – 5 зубчиков
Соль – по вкусу
Имбирь – по вкусу
Зеленый лук – для украшения
 
Куриные голени промываем. Убираем излишки воды при помощи бумажного полотенца и натираем, аджикой. Оставляем курицу мариноваться и занимаемся другими ингредиентами.
Морковь нарезаем соломкой.
Лук мелко нарезаем. Я нарезаю морковь и лук при помощи овощерезки.
Имбирь нарезаем соломкой.
Обжариваем на растительном масле, репчатый лук, морковь и имбирь. Тушим 2-3 минуты.
Рис промываем в холодной воде.
Выкладываем обжаренные овощи на дно формы для запекания  (запекать курицу с рисом можно в керамической форме для запекания, глубоком противне, казане или толстостенной сковороде со съемной ручкой).
На овощи выкладываем слой риса и хорошо распределяем.
Сверху, на рис, выкладываем куриную голень.
Укладываем между курицей зубчики чеснока.
Заливаем рис водой так, чтобы вода покрывала его на 0,5 мм и солим по вкусу.
Плотно закрываем форму фольгой.
Запекаем курицу с рисом в заранее разогретой до 180ºC духовке, около 1 часа.
За 10 минут до готовности снимаем фольгу и даем курице чуть подрумяниться.
Пока наша курица с рисом готовится в духовке, мелко нарезаем зеленый лук.
Готовую курицу с рисом посыпаем зеленым луком.
Вот и всё, на этом наша курица с рисом в духовке готова.