ТАРТ С КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМ КРАСНЫМ ЛУКОМ И СЫРОМ БРИ

Нам потребуется: на форму 28-30 см

Песочная основа: 
• Мука — 200 г
• Холодное сливочное масло — 100 г
• Желток — 1 шт.
• Холодная вода — 30 г

Начинка
• Красный лук — 1 кг
• Красное сухое вино — 100 г
• Коричневый сахар — 2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 3 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 80 г
• Соль — 2 г
• Тимьян — 2 г
• Сыр бри или камамбер — 180 г
• Грецкие орехи — 30 г