Лагман по-уйгурски 🔥

Лагман по-Уйгурски🥘 от @tagan_kazan 

Рецептов лагмана огромное количество, лагман имеет уйгурскую, узбекскую, дунганскую и таджикскую разновидности.
Лагман состоит из двух частей, каждую из которых готовят отдельно, а затем соединяют вместе в одно блюдо перед подачей на стол. 
В нашем блюде мы используем готовую лапшу, продается в магазинах. Так и называется «Лапша для лагмана»

Ингредиенты:

Растительное масло - 100 мл
Говядина - 1кг (для маринада: 2 яйца, соевый соус 100мл,специи, соль, крахмал)
Перец сладкий-2-3шт
Морковь-1-2шт
Кинза-пучок
Лук - 2-3шт
Чеснок - 3 зубчика
Китайская капуста-пол качана
Острый перец - 1шт по вкусу
Помидоры - 3-4шт
Корень имбиря-50 гр
Томатная паста - 3 ч.л.
Вода - 1,5л
Лапша для лагмана-2 упаковки

Специи:
Черный перец
Соль
Кориандр
Паприка
Бадьян
Зира

Лапшу для лагмана предварительно отвариваем, промываем холодной водой. Можно приправить соевым соусом.
Мясо маринуем 2-3 часа, обжариваем на сильном огне. После закладки всех ингредиентов в казан тушим ваджи (подливу) пол часа на слабом огне.

Рецепт приготовления в видео. Приятного аппетита!😋🔥

#лагман #ваджи #зирвак #казан #плов #узбекскаякухня #лагманвказане #уйгурскаякухня #уйгурскийлагман #лагманрецепт #лагманпоуйгурски #лагмандомашний #восточнаякухня #лето2024