Блины на закваске.

Рецепт:

Опара:
5-6 гр пшеничного стартера
50 гр воды
50 гр пшеничной муки в/с

Тесто:
Вся опара
150 гр молока
1 яйцо
20 гр сахара
2-3 гр соли
1 ст.л. подсолнечного масла
30 гр пшеничной муки в/с
1 пачка ванили

К 5-6 гр пшеничного стартера добавляем 50 гр воды и столько же пшеничной муки высшего сорта. Хорошо перемешиваем и оставляем на брожение на 10-12 часов. Можете взять 30-35 гр стартера и добавить такое же количество воды и муки. Тогда созревание будет быстрее и составит где-то 3-4 часа. После созревания опары готовим тесто. Добавляем к опаре молоко, яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло, муку и ваниль. Хорошо перемешиваем где-то 5-7 минут, чтобы мука полностью растворилась. Накрываем крышкой и оставляем бродить где-то на 3-4 часа, до появления большого количества пузырьков на поверхности теста. Разогреваем сковороду, немного смазываем подсолнечным маслом и с помощью половника аккуратно вылеваем наше тесто на сковороду. После того как цвет теста поменялся, с помощью лопатки переворачиваем наш блин на другую сторону и допекаем. Снятые блины смазываем сливочным маслом. Они нереально вкусные и воздушные. Приятного аппетита!

Печем за заказ ржаной и пшеничный хлеб на закваске.

Буду благодарен за поддержку моего канала:
Карта Тинькофф 5536913994234736 (Григорий Шамильевич Г)