Мёд Алоэ

Я люблю просматривать разные кулинарные сайты, книги и блоги шефов. Как-то наткнулась на интересный рецепт пирога с щавелем и мёдом алоэ. Пироги с щавелем знаю и люблю, а вот что такое мёд алоэ и как его применяют в кулинарии не знала. Нашла мёд алоэ на маркетплейсах среди корейских товаров, начала больше читать про него. Как только не используют мёд алоэ. Подают в качестве сиропа к блинчикам, делают соус к птице, алкогольный лёд, различные лимонады, дополняют начинку для пирогов и бисквитов. До этого я знала только про применение алоэ в лечебных целях. Мне раньше от кашля давали смесь из алоэ и мёда. Часто ещё в неё добавляют кагор.
Алоэ (столетник) - очень полезное растение. В нём содержится огромное количество активных биологических веществ. И возможность приготовить из него что-то вкусное и полезное мне особенно понравилась. Кроме того, для моего алоэ пришло время обновиться, и я как раз думала, что приготовить из его листьев.
Мёд по консистенции больше напоминает сироп. И вкус у него, как ни странно, мёда:-) Но алоэ довольно-таки горькое растение, поэтому готовый продукт по вкусу, как мёд с горчинкой. Очень приятный.

3 банки, общий вес продукта 940 г:
360 г листьев алоэ
250 г сахара
420 г воды
50 г лимонного сока
200 г мёда