Новые идеи для ассортимента твоей пекарни

В этом видео показаны все этапы работы пекарей в пекарне: от замешивания теста до выпекания хлеба в конвекционной печи. Они формуют хлеб, используя различные техники, чтобы получить разные виды хлеба. Видео также предлагает новые идеи для ассортимента пекарни, которые могут помочь увеличить прибыль и привлечь больше клиентов. В видео показано, что лучшим способом выпечки хлеба является использование конвекционной печи. Этот метод позволяет равномерно распределить тепло по всему объему печи, что обеспечивает равномерное пропекание хлеба. Конвекционная печь также позволяет контролировать температуру и влажность внутри печи, что помогает сохранить мягкость и свежесть хлеба. Процесс выпекания ремесленного хлеба в подовой печи начинается с подготовки теста. Тесто замешивается вручную или с помощью специального оборудования, затем ему дают подняться. После этого тесто делится на порции, которые формируются в нужные формы. Затем хлеб помещается в подовую печь, где он выпекается при определенной температуре и времени. Важно следить за процессом выпекания, чтобы хлеб не пережарился или не остался сырым внутри. После того как хлеб готов, его вынимают из печи и дают остыть перед подачей на стол или витрину пекарни.