Пышные духовые пирожки из теста "водолаз" или "утопленник" с абрикосовой начинкой

Готовлю очень вкусные пирожки с абрикосами из дрожжевого теста. Кто еще не пробовал тесто "водолаз" или "утопленник" (называют по-разному), очень рекомендую. Быстро готовится, просто и очень вкусно. Удобное в работе. Начинку можно брать любую!
Подробное видео по его приготовлению у нас на канале https://dzen.ru/video/watch/60e2b27b85b74724b4b250f1
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА - молоко - 200 мл, мука - 600 гр, сахар - 3 ст.л., масло сл . - 50 гр, масло раст. - 3 ст.л., соль - 0,5 чл., яйца - 2 шт., ванильный сахар - 1 ч.л., дрожжи сухие - 2 ч.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ - абрикосы - 500гр, сахар - 4 ст.л., крахмал - 1 ст.л.