Каждый год закрываю больше 70 банок такой закуски, а зимой жалею, что мало заготовила. Гости удивляются насколько это вкусно

Рецепт №1
Баклажаны 2 кг
Помидоры 1 кг
Лук 700 г
Болгарский перец 700 г
Чеснок 70 г
Перец острый (по вкусу)
Соль 1.5 ст/л
Сахар 2-3 ст/
Масло растительное 100 мл
Пучок петрушки
Уксус 9% 4 ст/л