Секрет настоящих хрустящих Драников (Дерунов)! Вкус детства! С сырно – чесночным майонезным соусом!

Невероятно вкусные и ароматные Картофельные Драники (Деруны)! Самый правильный рецепт!
Ингредиенты:
Картофель – 4 шт. (крупные) (600 гр.)
Лук репчатый - 1 шт. (около 175 гр.)
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное для жарки - 100 мл.
Для сырно – чесночного майонезного соуса
Масло растительное – 200 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Сыр твердый – 60 гр.
Горчица – 1 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик (крупный)

Для приготовления драников (дерунов) необходимо:
1. Картофель натереть на крупной терке вместе с луком. Лук не дает сырому картофелю темнеть. Посолить.
2. Оставить натертый картофель на 5-10 мин.
3. Продавить через дуршлаг (сито) натертый картофель, чтобы ушла лишняя жидкость.
4. Добавить яйцо, муку, соль и перец (по желанию).
5. Тщательно все перемешать.
6. Жарить на растительном масле сначала на сильном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки, а затем дожарить на среднем огне до готовности.
7. Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
8. Подавать с сырно – чесночным майонезным соусом или сметаной.

Для приготовления сырно – чесночного майонезного соуса необходимо:
1. Приготовить домашний майонез, для чего:
- взбить блендером яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и растительное масло, вливая его медленной струйкой до густоты.
2. В домашний майонез добавить чеснок и сыр и всё взбить до однородной массы блендером.
Наш сырно-чесночный майонезный соус готов!

Видеоролик на YouTube канале – https://youtu.be/NSGI_TKDOwI
Видеоролик на Rutube - https://rutube.ru/video/b626fdfe87b890b134647aa90a51e529/