Могу есть этот суп все ЛЕТО ! Рецепт из ресторана КАК ГОТОВИТЬ ХОЛОДНИК в жаркую погоду.

Как же охладиться летом в и получить при этом витаминный заряд. Вам на помощь - ХОЛОДНИК из свеклы на кефире. Этот рецепт из ресторана продемонстрирует , как подать его по-настоящему вкусным, холодным и чтобы хруст овощей "стоял за ушами". Насладитесь просмотром!

ЭПИЗОДЫ ВИДЕО:

0:02 400 грамм отварной свеклы натираем на крупной терке
0:14 10 грамм морской соли по вкусу
0:17 10 грамм сахара по вкусу
0:19 Перемешиваем до получения сока
0:28 Добавляем 1.2 литра холодного кефира 2.5% жирности
0:32 Вливаем в 2 этапа
0:46 Добавляем 0.6 литра холодной воды до нужной консистенции
0:48 Вода должна быть фильтрованная
0:57 30 грамм зеленого лука
1:22 30 грамм свежего укропа
1:33 300 грамм свежего огурца
2:11 Овощную смесь охлаждаем при закрытой крышке перед подачей
2:12 250 миллилитров фильтрованной воды
2:14 Замораживаем перед подачей до образования цельного льда
2:17 Лед добавляем непосредственно перед подачей
2:23 Порционируем 300 миллилитров супа
2:28 Добавляем 10 грамм овощной смеси
2:30 Добавляем 1 крутое яйцо сваренное в течение 16 минут с момента закипания
2:36 Добавляем 10 грамм сметаны

#холодник #холодник на кефире #белорусский холодник