Шоколадный мусс для торта. Рецепт шелковистого мусса и секреты его приготовления

Шоколадный мусс – нежный, пышный и шелковистый имеет гладкую, легкую и воздушную текстуру. Шоколадный мусс готовится путем взбивания сливок и яичных желтков, которые насыщаются множеством пузырьков воздуха и делают мусс легким.

В зависимости от способа приготовления текстура шоколадного мусса может варьироваться от легкой и воздушной до густой и кремовой. В этом видео я покажу как приготовить- идеальный мусс для шоколадного муссового торта

Рецепт шоколадного мусса для торта
Яичные желтки 3 шт
Вода 45 г
Сахар 60 г
Шоколад 220 г
Сливки 35% - 630 г

.#chocoyamma #шоколадныймусс #рецептмусса
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒