Сегодня мы поговорим про меню кофейни

Сегодня мы поговорим про меню кофейни:

🔸 Минимальный набор напитков, который должен быть при открытии кофейни
🔸 Авторские напитки: нужны ли, для чего, как придумывать?
🔸 Заготовки, сиропы, связь с кухней
🔸 Меню для выездов, как быстро отдавать сотни напитков
🔸 Какое «правильное» соотношение себестоимости напитков и их цены для гостя?

Эта встреча прошла в рамках второго сезона конкурса концепций кофеен Best Russian Coffeeshop Concept, запущенного командой PIR—COFFEE совместно с CafeStore. В конкурсе может поучаствовать любой желающий, у кого есть идея открыть свою кофейню, на кону — полмиллиона рублей призами.

В чем суть конкурса? Если коротко: вы заполняете анкету, подаёте свою идею, судьи выбирают самые впечатляющие, на кофейной выставке PIR—COFFEE авторы лучших концепций участвуют в финальном питче, победитель забирает полмиллиона призами на открытие своего собственного проекта.

Детали и подача заявки по ссылке:
https://brcc.pirexpo.com (https://brcc.pirexpo.com/)

О проекте CafeStore: https://cafe.store/
О выставке PIR—COFFEE: https://pirexpo.com (https://pirexpo.com/)

Записи встреч предыдущего сезона можно увидеть в этом же плей-лист на нашем канале.

Встречу провели:
👉 Михаил Субботин, руководитель PIR—COFFEE.
👉 Рамиль Рзаев, шеф бармен сети Floo Family.